NOTRE EQUIPE

Sébastien

Originaire de Haute-Loire, Sébastien a repris la Boucherie de la Terrasse en 2005, dans l’optique de moderniser la boutique déjà existante tout en conservant un esprit de tradition.

Il a développé un véritable savoir-faire pour la confection de charcuterie maison : boudin noir, saucisse, tripes, pâtés…

Chef et coordinateur du laboratoire, c’est l’homme de l’ombre.

Pascale

Elle accompagne Sébastien depuis 2005 pour la partie vente et traiteur.

Dans la boutique, c’est elle qui gère, elle connait par coeur tous les clients.

Grâce à ses talents de cuisinière, elle prépare de nombreux plats : blanquette, civet, couscous et bien d’autres… Venez goûter, vous aurez envie d’y retourner !

Bastien

Fils de Pascale et Sébastien, Bastien a fait son apprentissage à la boucherie de la Terrasse.

Il a fini de se former durant trois ans à Toulouse, afin de découvrir une manière de travailler différente de celle de la boucherie familiale.

Il saura vous conseiller sur l’accord mets/vins et confectionnera avec soin vos préparations bouchères ainsi que vos plateaux de charcuterie et fromage !

Maison Bonin & Fils – Boucherie de la Terrasse – Firminy