NOTRE EQUIPE

Sébastien
Originaire de Haute-Loire, Sébastien a repris la Boucherie de la Terrasse en 2005, dans l’optique de moderniser la boutique déjà existante tout en conservant un esprit de tradition.
Il a développé un véritable savoir-faire pour la confection de charcuterie maison : boudin noir, saucisse, tripes, pâtés…
Chef et coordinateur du laboratoire, c’est l’homme de l’ombre.

Pascale

Bastien
Fils de Pascale et Sébastien, Bastien a fait son apprentissage à la boucherie de la Terrasse.
Il a fini de se former durant trois ans à Toulouse, afin de découvrir une manière de travailler différente de celle de la boucherie familiale.
Il saura vous conseiller sur l’accord mets/vins et confectionnera avec soin vos préparations bouchères ainsi que vos plateaux de charcuterie et fromage !